年糕和米饭其实很多朋友都比较熟悉。年糕是用糯米粉做成的。一般来说，年糕的热量比大米高。吃年糕的时候要注意避免一次吃太多，因为年糕的原料是糯米粉，吃多了容易引起消化不良。
100克米饭的热量：116卡路里，100克面条（煮）：110卡路里，100克年糕：154卡路里，这些主食都可以称为细米粉。
年糕的种类
节日期间吃的年糕大多以糯米（酱米）或糯米粉为原料，并添加不同的辅料制成。年糕的种类很多，有北方的白糕、塞北农民的黄糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕。年糕有南北方不同的风味。北方有蒸糕和炒年糕两种，都是甜的；南方除了蒸炒年糕外，还有汤里炒和煮的方法，味道甜咸兼备。
年糕的营养价值
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养物质。适用人群：一般人群均可食用。老人、小孩或病人需注意饮食；肥胖、糖尿病或肾病、高脂血症等其他慢性病患者应适量进食。营养功效：糯米味甘平，能暖脾胃，益气。对脾胃虚弱、食欲不振、腹胀腹泻有一定的缓解作用，故有“薏米粥是温胃佳品”之说。糯米有收敛作用，对尿频、盗汗有很好的治疗作用。
如何做年糕
韩国辣年糕食谱
准备：年糕用冷水泡30分钟，白菜切条，火腿肠切段（比年糕短一点，太小就不吃了），胡萝卜切片，不要太薄了，把洋葱切成条。
制作过程：锅里放少许油，加热。加入番茄酱，翻炒，待用（这个更香）。加一点油加热（不要太少，因为它还在煮）。油热后，加入胡萝卜和洋葱，炒至半熟。加入卷心菜继续翻炒至卷心菜熟约7分钟。放入足够的冷水，稍微淹没锅中的所有成分。水烧开后加入年糕、酱汁和韩式辣酱（我放了一盒200g左右的辣酱，我买的辣酱没有味道，所以放多了）。盖上锅盖，用中火煨至水慢慢收干。收齐水分后，翻炒，即可上桌。
吃年糕有哪些注意事项
最佳吃法：糯米食品应加热后食用。凉拌糯米饭不仅很硬，而且味道不好，不易消化。糯米糕是用糯米和面粉混合各种配料制成的汉族糕点小吃。血糯米比较坚韧，要适当煮熟，不硬不粘牙。刚蒸好，还是热气腾腾的。黑糯米因其丰富的营养价值和药用价值而被誉为“黑珍珠”。在中医理论中，有“黑入肾，肾强则青春元气”之说；在民间，它被认为具有滋补强身和药用功效。
糯米的营养价值： 糯米的主要功能是温脾胃，所以对脾胃虚弱有很好的滋补作用。糯米山药粥可以健脾胃，与莲子一起加温泻止泻。糯米是哮喘、支气管炎等慢性病患者、康复期患者和体弱者的良好营养食品。
贮藏方法：糯米应贮藏于密闭、阴凉、干燥、通风处。夏季应低温密封，放入冰箱冷冻室。
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