每年过节，饺子都是餐桌上的必备品。家家户户都会吃饺子。饺子馅的种类很多，有羊肉、猪肉、牛肉等。胡萝卜羊肉饺子最受欢迎。冬天吃羊肉对身体特别有好处。在冬天，羊肉是一种很好的补品。羊肉胡萝卜馅饺子的做法也比较简单。下面就来详细介绍一下羊肉胡萝卜饺子的做法。
羊肉胡萝卜饺子的做法
材料
羊肉300克，胡萝卜：300克，葱：2枝，姜：适量盐：适量，花生油适量，五香粉少许，面粉400克
生产方式
1. 面粉中加水，揉成絮状。
2. 揉成光滑的面团，盖上盖子备用。
3.解冻羊肉。这羊肉提前两个多小时用料酒、花椒、桂皮、茴香、姜片、葱花腌制过，主要是为了掩盖羊肉的膻味。
4、因为羊肉有筋膜，先切成小块，再剁成肉末。这样，筋膜很容易被砍断。切碎时加入葱姜水（葱姜切成小块，捣碎，如果有料理机就捣碎，加水）
5、将胡萝卜磨成丝，放入油锅中煎炸，这样可以更好地发挥胡萝卜的营养作用。不要用太多的热量，因为它仍然需要煮熟。
6. 将切好的羊肉和胡萝卜搅拌均匀。
7. 用盐、五香粉和花生油调味。根据个人口味。
8、取面团，揉成长条，放入面团，擀开外皮。
9.取一块皮肤，放在手掌中。
10. 取适量馅料放在皮中央。
11. 先揉中间，再揉两边。
12.剩下的步骤是最关键的。它决定了你的饺子会是什么样子。将揉好的饺子双手放在虎口位置，双手同时向中间移动，大拇指向下按压。
13.锅里加水，水开后放入饺子。
14.饺子都飘起来了，肚子鼓起来了，就这样。通常所说的“三开”是指锅烧开后点三遍冷水。这个道理大家都知道。
15. 饺子做好了！
其他做法
原材料
一、主要成分
250克普通面粉
200克新鲜羊肉
胡萝卜 80-100 克
50克新鲜香菇
25克香菜
2. 调味
葱姜花椒水
香油适量
酱油适量
微量盐
实践
1、原料洗净，胡萝卜去皮，香菇焯水；
2. 将切好的小葱、姜、胡椒放入碗中，用沸水（盖上盖子）浸泡至水凉；
3、用筛网过滤；
4. 这是过滤后的葱姜胡椒水；
5、羊肉在水中浸泡两个小时左右，中间换两次水，去除羊肉腥味；
6、羊肉剁碎，剁的时候用小勺子加入葱姜花椒水，让羊肉渗入肉里；
7、羊肉碎加入香油、酱油和少量盐；
8、搅拌均匀；
9. 胡萝卜和香菇切碎，香菜切碎；
10、将切好的萝卜丝拌入少许香油，防止水分溢出；
11. 将切碎的蔬菜和肉类混合，加入少许花生油；
12、搅拌均匀；
13、加水数次揉成光滑的面团，盖上盖子醒30分钟左右；
14、再次揉成面团，擀成长条状，切成大小均匀的小剂子；
15.用手把面团压扁，用擀面杖擀成圆形的饺子皮；
16、包好的饺子，留出当时需要吃的东西，可以放入冷冻盘，盖上盖子放入冰箱速冻。
提示
1、切碎时加入葱姜花椒水，能有效去除羊肉腥味，使馅料更鲜味。做好的饺子有汤的味道；
2、6岁以上的孩子，葱姜花椒水可以用粗一点的水泡一下，味道会更好；
3.我觉得蔬菜和肉的比例：1:1最好，也可以根据自己的喜好加减；
4、羊肉性温，小儿大便干燥、上火时应少食。
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