牡蛎具有很强的营养价值，含有钙、锌、铁、碘等营养物质，其中钙的含量是牛奶的21倍。因此，很多人用生蚝来滋养身体。我们平时接触牡蛎干最多，主要是有利于运输。在我们使用它之前，我们可以将它浸泡到合适的柔软度。那么，如何浸泡干生蚝呢？
首先，在浸泡干蚝之前，先用清水将干蚝清洗干净，去除干蚝肚附近的黑色污垢，然后准备一锅热水，在热水中溶解少许小苏打粉，然后放入生蚝 用热水浸泡八至十小时。浸泡后不仅容易清洗，还能去除干蚝的异味。洗涤后，可以再次用清水冲洗。
牡蛎干的作用
1.强肝解毒
牡蛎的肝糖原存在于储存能量的肝脏和肌肉中，与细胞分裂、再生、红细胞活化等有很深的关系。可改善肝功能，解除疲劳，增强体力。牡蛎中所含的牛磺酸能促进胆汁分泌，清除肝脏中积聚的中性脂肪，提高肝脏的解毒功能。
<强> 2。改善性功能
牡蛎中含有大量精氨酸，精氨酸是制造精子所不可缺少的，还有微量元素铅。精氨酸是产生精子的主要成分，而铅亚铅促进激素的分泌。应该注意的是，男性每次射精都会失去 1-2 毫克的亚铅。如果亚铅不足，精子数量会减少，性功能也会下降。此外，硒也是制造精子不可缺少的微量元素。因此，吃牡蛎可以改善性功能。性功能减退、前列腺肥大、性器官发育不全等男性疾病，多是由铅不足引起的。
<强> 3。拥塞净化
非常粘稠、难于流动的血液，中医称为淤血，是万病之源。肝功能低下会导致充血和高血胆固醇。牛磺酸能促进肝脏中胆固醇的分解，然后排泄量增加，血液中胆固醇的含量就会降低。由上可见，牡蛎牛磺酸对充血引起的动脉硬化，以及随之而来的狭窄、心肌梗塞和脑梗塞有很好的预防作用。
4. 从疲劳中恢复
当疲劳物质（乳酸）在体内积累时，你会感到疲劳。能量来源葡萄糖燃烧后会产生乳酸，引起肩痛、肌肉痛、头痛等症状。血液流经的所有器官都会产生乳酸，而所有的乳酸都是经过肝脏处理的，所以肝脏的健康对人体非常重要。牡蛎中所含的氨基酸能改善肝脏功能，抑制乳酸堆积，有助于加快疲劳恢复和体力的提高。此外，牡蛎中的牛磺酸和糖原不仅可以帮助身体疲劳的恢复，对精神疲劳的恢复也非常有效。内在抑郁症的改善和视力的恢复也得到了认可。
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