我相信每个人都应该尝过炸花生。无论是在餐厅还是作为小吃，好的油炸花生吃起来真的很过瘾。花生在生活中很常见。有些人会尝试买来炸，但不是每个人都能炸得很好。有一些技巧。如果你喜欢，你可以了解更多关于它们的信息。下面就让我们一起来看看如何将油炸花生炸得酥脆吧。
材料：花生400克； 30克油； 5克盐； 3克白葡萄酒。
第一步：将花生浸泡5分钟，洗净。
小贴士：浸泡前先把花生挑出来，要挑出不好的花生和太小的花生，以免影响整道菜的品质。泡好的花生油炸时不易粘锅，而且颜色更鲜艳更诱人。
第二步：将泡好的花生倒入菜篮中，控制水分。
小贴士：可以放在阳台上晾快一点，不时翻动一下，放锅前要确保表面没有水，否则锅会爆裂。
第三步：冷锅冷油，加入花生米拌匀，转中小火慢炒至熟。
小贴士：先把锅里的水擦干，关火自然冷却，再倒入油和花生米，拌匀，再翻炒，这样炒出来的花生米会受热更均匀。锅里一定没有水！而且油不能放太多，因为花生不吸油，放多了就是浪费。油炸花生与油炸花生不同。油炸花生可以用余热烹调，但油炸花生不能。一定要炸到香味出来，熟透了，时间长了还是脆的。
第四步：然后倒入白葡萄酒搅拌均匀。
提示：白酒只需一点点，酒味就会蒸发。不仅吃起来没有酒味，而且特别香，可以留更久。
第五步：关火，撒上盐，拌匀，即可上桌。
小贴士：花生自然冷却后，香脆可口，越吃越上瘾。炸好的花生如果两天内吃不完，建议放入无水保鲜碗中。夏天放一周绝对没问题，冬天可以放久一点，不过还是建议大家尽快食用哦！
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