黑芝麻营养丰富，深受群众喜爱。可以根据自己的喜好制作，比如直接生吃或者煮熟吃，但是尽量不要生吃太多，否则容易增加肠胃负担，而且晚上吃也会影响睡眠质量。那么生黑芝麻和熟黑芝麻的功效与作用有哪些呢？
一、生黑芝麻和熟黑芝麻的功效和作用是什么？芝麻煮熟后很好吃。因为芝麻是一种难消化的食物，而生吃芝麻其实也不是很好，而且炒芝麻不仅味道香甜，而且非常香，所以人们更喜欢炒芝麻来吃，即使作为配菜也需要炒着吃。因此，最好吃煮熟的芝麻。
二、熟芝麻和生芝麻的营养价值是一样的。芝麻是油炸的，不会降低芝麻的营养成分。芝麻含有优质胆固醇和人体所需的多种矿物质。不管是生吃还是熟吃，都可以很好地吸收芝麻中的营养成分，所以不用担心芝麻是生吃还是熟吃好。
三、熟芝麻的功效是滋补肝肾，补精血，润肠下脂。补肝肾，用于肝肾阴虚，头晕耳鸣，目眩，目干，眼涩，面红，腰膝酸软，五心烦热，腰痛，舌红，少苔，脉搏快。益精生血用于头晕目眩，神疲乏力，面色苍白，唇甲苍白，须发早白，脱发稀疏，阳痿，遗精，男性不育，女性不育，舌淡，苔白，瘦脉冲。润夏泻药，用于肠燥、大便干结、排出费力。
生黑芝麻和熟黑芝麻的功效和作用是什么？芝麻中含有卵磷脂、胆碱和肌糖，可以防止身体发胖，所以芝麻吃多了不会发胖。在节食减肥的同时，配合食用芝麻可以改善皮肤粗糙。芝麻中的维生素E在护肤美容中起着重要作用。能促进人体对维生素A的利用，与维生素C协同作用，保护皮肤健康，减少皮肤感染。
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