很多人都喜欢吃六聚光面。这是一道很好的美食。除了在外面买，你也可以在家里做。但是，您需要在此过程中掌握技能。首先，要特别注意方法和材料。控制水温也很重要，生产过程也要注意。
宽面是一种由淀粉制成的粉丝。他们是中国传统菜肴的主角。它们可以冷食，也可以在热菜中与猪肉和羊肉一起炖。北方菜和南方菜都是常用的食材。储存方式有半干式和全干式两种。
1-2。超市买的宽面，锅里放足量的水烧开，加入宽面，按照说明煮5分钟左右。
3. 将煮熟的面条捞出装盘，用冷水冲洗几遍。
4. 预热锅，不用放油。鸡蛋打散后，加少许盐调味，倒入火锅，铺在蛋皮上。将蛋壳撕碎备用。
5.刚才的锅里加入1汤匙植物油（不用洗锅），油热后倒入花生
继续搅拌，不要让花生变成糊状，保持小火。当花生发出“咝咝”的声音时，取出花生。
6、黄瓜丝备用。
7. 将宽面粉、黄瓜丝、蛋皮丝放入碗中，淋上香油。
8.在一个小碗里，放10克花生酱，半块腐乳，倒入酱油，醋，一茶匙冷水搅拌均匀
淋在面包粉上。然后撒上花生、葱花、盐、味精、糖。
市面上流行的马铃薯粉是用机器直接挤出的生粉条放入沸水中煮一会儿。口感顺滑而浓郁！
1、先称取30斤（实验中1.5斤）马铃薯粉放入大锅或和面机中。 2.将6斤（实验中3两）温水加热至35度左右，倒入装有4斤（实验中2两）土豆粉、80克强筋（实验中4克）的大锅中.
3、将16斤（实验中为8两）开水倒入“2”得到的淀粉液中，同时快速搅拌成透明糊状。
4、用4两温水溶解开水170克（实验8.5克），将明矾倒入“3”得到的透明糊状物中，搅拌至糊状物变白有光泽，再倒入搅拌好的白色将有光泽的糊状物放入一大锅干淀粉或搅拌机中，搅拌均匀，包好发酵20分钟后放入机器中使用。
注意事项
1、揉好的面团如果不及时用，用塑料袋包起来，防止变干。
2、将机器里的白薯粉倒入沸水中，待浮起后捞出放入冷水中。越冷越好。
黄豆粉用冷水泡30分钟，不要太久。
微信扫码添加客服