土豆也叫土豆。虽然土豆看起来不起眼，但土豆的营养价值却很高。吃土豆不仅可以减肥，还有美容养颜的功效。马铃薯中的淀粉含量特别高。吃土豆还可以促进人体消化。卫生特别好，土豆的吃法也很多。不过吃土豆的时候有很多禁忌，平时一定要注意这些禁忌。
土豆的好处和禁忌
没有土豆
避免带皮进食
马铃薯中含有一种叫做茄碱的有毒物质，如果人体大量摄入这种物质会引起急性中毒。这种有毒物质主要集中在皮肤上。红皮或紫皮比黄皮多。光线使皮肤变蓝并随着变暗而增加。因此，食用前必须去皮，尤其是去皮后。绿皮，因为即使将马铃薯带皮煮熟然后去皮，它也可能将皮中约 10% 的茄碱转移到果肉中。发芽的土豆毒性更大，茄碱含量是正常的100倍。因此，食用时必须将豆芽和芽根挖出，因为该物质易溶于水，应浸泡在水中。此外，该物质在乙酸存在下易分解，可通过高温和彻底烹煮解毒。因此，它应该在高温下炖。烹调时加点醋更有利于有毒物质的分解。为了防止中毒，最好不要吃发芽较多的土豆。中毒发生后，应立即去医院诊治。
翻新过的土豆不能吃
所讨论的土豆大多具有相同的“外观”：外表光滑，几乎没有污垢，保质期短，易腐烂。这些新鲜闪亮的土豆实际上是“翻新”土豆。专家说，吃翻新土豆容易中毒。这些看起来清新亮丽的其实是“水洗土豆”。与普通土豆相比，洗过的土豆容易腐烂。如果吃了变质或被细菌感染的土豆，会对人体造成伤害。
脾胃虚弱者忌食多
马铃薯有清热作用，脾胃虚弱易腹泻者宜少食或不食。
孕妇不宜经常吃
孕妇常吃茄碱含量高的土豆，可能会在体内堆积，造成胎儿畸形，所以还是少吃为好。尤其是孕妇不宜食用存放时间长的发芽土豆，以防中毒流产。
土豆的好处
首先，土豆和黄瓜同样具有良好的美容效果。具体方法是：可以直接将土豆汁涂在脸上，保持几分钟，不仅可以减少晒伤，而且有明显的美白效果。
其次，土豆的淀粉含量很高，不仅对肠子好，而且味道也不错。土豆含有多种维生素和植物纤维。经常吃土豆的人可以减缓身体的衰老。
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