吃萝卜的好处有很多，尤其是冬天，可以把萝卜腌成萝卜干吃，也可以炒萝卜，或者把萝卜炒成丸子，都好吃又营养。无论是直接吃，炖汤还是蔬菜汤，味道都非常鲜美。炒萝卜球的时候要注意方法，不然炒出来的萝卜球不容易成型。
萝卜丸子怎么炒？
原材料
1.萝卜半个。原产于我国，品种繁多，具有多种药用价值。
2. 两汤匙炼乳。炼乳是一种奶制品，由鲜奶或羊奶经杀菌浓缩制成的饮料。它的特点是可以长期保存。炼乳是一种“浓缩奶”。它是通过真空浓缩或其他方法除去大部分水分，浓缩至原体积的25%～40%左右，然后加入40%蔗糖罐装而成的乳制品。的。
3. 一小块火腿。
4、香油一勺。
5. 将一汤匙淀粉与适量味精混合成峡谷汁。
练习一
1. 火腿煮熟后切碎。
2. 萝卜切块。切成球。把它们都砍掉。
3. 将萝卜球放入沸水中煮五分钟左右。用漏勺取出，浸泡在冷水中。
4. 放入碗中，加汤或水（如果是水，放一咖啡匙鸡精，肉汁里不需要味精），入蒸锅蒸20分钟以上。
5.取出后，把碗里的汤倒进锅里（喜欢汤多的人蒸的时候可以多加汤，我加的少）。
6. 将炼乳放入汤中。煮沸后倒入萝卜球，勾芡，倒入香油，倒入火腿，铲均匀。
7.铲均匀，放在盘子里。为了美观，撒上碎火腿即可食用。
练习二
原材料：
萝卜、鲜河虾、蛋清、面包屑、植物油、精制盐。
制作：
萝卜去根，洗净杂质，切成小块，先用盐腌一下，把虾从河虾里拿出来，剁成虾末，加入蛋清，搅拌均匀，放入腌好的萝卜里，擀成直径3厘米的卷，均匀浸入面包屑中。勺中加入植物油，加热至40%大火，将萝卜球一颗一颗放入炸至熟，捞出控油，装盘。
特点：色泽金黄绿，味脆嫩香，味道鲜美，有一定的食疗作用。
练习三
原材料：
一个大白萝卜（一斤左右，水分多的那种），鸡胸肉一块（肉多可以再加一块），盐，米酒，姜汁，麻椒水。川菜配料店可以买到。
制作：
将萝卜磨成丝，用开水烫一下，挤出水分。
将鸡胸肉剁成泥，加入盐、米酒、麻椒水、姜汁拌匀，切记！搅拌一下，但不要搅拌，容易变浓，口感不嫩。然后，用手抓起剁碎的萝卜丝和鸡肉，加少许淀粉，搓成大丸子（一定要大一点，不然不好吃，
蒸好后立即释放压力。千万不要等高压锅自己卸了，不然水汽很多，球容易散，不好看。最后倒入少许香油和高汤，撒上少许香葱即可。
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