很多人都喜欢吃海鲜，而沿海地区的人们以海鲜为日常主食，制作海鲜的方法也很多，每种方法都能品尝到不同口味的海鲜。炒六十六是很多喜欢吃海鲜的人都喜欢的一道菜。有的人在家做炸六粉不知道要不要挤屎？让我告诉你如何做炸六粉。
1. 第六十次大便是黑色的吗？
六十六中黑色的部分是肠腺和海泥。只要六十干净，就可以吃。黑色部分不必去除。
在肠腺中，虽然六十六吃的是未完全消化的食物，也有一些代谢废物，但六十生活在浅海海底，吃的是浮游藻类和少量的浮游生物。饮食比较清淡，吃不吃也没关系。
至于海泥，六十年代会有一些残留，吃了对身体是没有害处的。如果在煮熟之前撬开贝壳清洗干净，海泥会很好清洗，但是放入锅中，加热后贝壳又会合上，就没有那么好吃了，而且吃起来很麻烦。
所以要不要去掉黑色部分就看个人了。如果不是太麻烦，可以去掉。如果嫌麻烦，就让六十六吐出沙子来清理吧。烹饪它既不会影响味道，也不会影响健康。
特别提醒：建议下午买六十。这时候六十岁已经在海鲜摊养了很久了，没有那么多泥沙，而且海鲜摊养的是海晶，所以没那么快死，而且六十岁容易吐出沙子。
2. 香辣炒花
材料：六角1斤、八角1个、花椒十几个、干红辣椒3个（朝天小辣椒）、姜3片、小葱2-3个、大蒜1瓣、香菜少许、郫县豆瓣酱1勺，糖1勺，料酒1勺。
实践：
1、买六十后，用油盐水浸泡一会，吐出泥沙，洗净。
2、锅里烧开水，把六十六焯一下，快速去掉开口，沥干水备用。
3、红葱头、干红辣椒、香菜切段，蒜瓣捣碎，八角掰成小块。将豆沙、糖和料酒混合搅拌均匀。
4. 热锅冷油，小火，加入花椒、八角、姜片、蒜瓣，炒香，加入香葱和干红辣椒。
5. 转大火，加入60快速翻炒几下，倒入准备好的豆瓣酱+料酒+糖，翻炒均匀，然后熄火，撒上香菜段，即可用余热搅拌。
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