现在很多食品都是加盟商，统一的食谱，统一的制作方法，可以做出同样口味的食品。很多人喜欢在肯德基吃油条，主要是因为肯德基的油条是半成品，只需要加工一下。很多人喜欢吃油条。油条的商业配方被许多人使用。一起来了解一下油条的做法吧。
油条技术提供了一种健康无铝油条的新技术配方，包括一定比例的小麦粉、水、鸡蛋、植物油和油条等食品，彻底摒弃传统的“三老工艺”，传承现代高科技生物食品技术的应用，研发“无铝”油条。油条技术融入西点工艺元素，在面条中加入鸡蛋等西点配方。油条外酥内嫩，色泽金黄，体积好，大小均匀，无异味，健康营养。
技术优势
1、油炸时必须使用环保油条机，能有效稳定油条的完整松脆度；
2、油条放入油条机后，必须待油条浮起后不断翻动，以促进膨松、酥脆的效果；
3、煎炸油温要保持在180-200度之间，最好使用三室电压（380V）的油炸机；
4. 揉面时在油条专用面粉中加入12%的鸡蛋，以改善油条的质地和色泽。成品油条各项指标均优于传统制法，具有色泽金黄、外酥内软、泡沫松胀、弹性强的特点。特别是在配料中加入一定量的鸡蛋，营养价值也比普通油条有所提高；
5、改善油条的起发和膨化，油条体积增加80%左右；
6、提高面团的可操作性，使油条外皮金黄酥脆，内松软大；
7、无明矾油条铝含量不会超标，安全、营养、健康；
8、酥油面团稳定性好。
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