面条是大多数地区人们喜欢吃的一种面食，而且每个地区人们吃面食的方式也有很大差异。但是牛肉面是大部分地区都会选择的一种吃法，只是每个地区的人口味不同，所以在做牛肉面的时候也会加入不同的调味料，那么如何用熟牛肉做牛肉面呢？
如何：
1. 先将牛肉和骨头用水冲洗干净，然后在水中浸泡4小时（留血水备用），将牛肉和骨头放入温水锅中，加入盐、草果、姜皮和花椒粒用纱布包好 将调料袋用清水洗去灰尘后，也放入锅中，小火炖5小时，煮熟，捞出晾凉，切成方块；
2. 将牛肝切成小块，放入另一个锅中煮熟，澄清备用。桂皮、花椒、草果、姜皮炒干研末，洗净切片煮熟。蒜苗、葱花、香葱切段备用；
3. 撇去肉汤中的浮油，将泡好的肉的血水倒入煮好的肉汤锅中。煮沸后，泡沫清亮，加入各种调味粉，然后将清亮的牛肝汤倒入少许水中煮熟。除去泡沫，然后加入盐、胡椒粉、味精、萝卜片和脱脂浮油；
4、面粉加水揉成面团，然后揉搓均匀，用灰水撬开揉面。将表皮擦上清油，将面条搓成条状，拉成条状，盖上湿布条，然后将根部拉成大宽、韭菜、两细、芥菜（三角条）、一窝丝绸。将面条放入锅中。面条煮熟后，放入碗中。将牛肉汤、萝卜、肉丁、油光倒在面条上。服务。
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