芹菜也是很多人喜爱的食物，而芹菜中所含的特殊成分有降血压、抗癌的功效，所以对于中老年人来说，日常生活中可以多吃些芹菜。在吃芹菜的过程中，也有很多不同的选择。大多数家庭都用芹菜作为调味品，主要是因为芹菜本身有一种特殊的香气，那么芹菜要煮多久呢？ ?
水烧开后，将芹菜放入锅中煮5分钟。如果烹饪时间过长，味道会受到影响。烹调时，在水中加入少许油和盐，使芹菜色泽翠绿，口感佳。
芹菜可以：
平肝与血压
蔬菜含有酸性降压成分，临床上对原发性、妊娠期和更年期高血压有效。
冷静下来
多吃芹菜有利于平息情绪，消除烦躁情绪。
抗癌抗癌
芹菜是一种高纤维食物。它在肠道中被消化产生一种叫做木质素或肠道脂肪的物质，它是一种抗氧化剂，在高浓度时可以抑制肠道细菌产生的致癌物质。还可以加快粪便在肠道内的运行时间，减少致癌物质与结肠黏膜的接触，从而预防结肠癌。
补血补虚
芹菜含铁量高，可以补充女性经血的流失。食用它可以避免面色苍白、干燥、暗沉，而且可以使视力和头发变黑。
排毒
在春季干燥的天气里，人们经常感到口干、气喘吁吁、心烦意乱、身体不适。常吃一些芹菜有助于清热解毒，祛病强身。脾气暴躁、皮肤粗糙、经常失眠、头痛的人可以多吃。
减肥
当你在嘴里咀嚼芹菜时，你消耗的能量比芹菜给你的要多得多。
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