鱼的营养价值比较高，特别是对处于生长发育期的孩子来说，经常吃鱼，有助于促进四肢的发育，变得更加聪明。吃鱼的方法有很多种，但对于大多数人来说，他们更喜欢吃干鱼。炸鱼前是干撒面粉还是打碎？
现在我们的生活越来越好，基本上我们每天都能吃到鸡鸭鱼。这其中，最受欢迎的应该是鱼，因为它的营养价值比较高，而且肉比其他食材更美味。当然，市面上的鱼品种也不少，有大有小，有的多吃有的少，但总体来说肉还是比较嫩的。而且鱼肉的做法有很多种，不仅可以炒着吃，还可以用来炖或蒸。但对我来说，我最喜欢的食物是炸鱼。
在老一辈的做法中，鱼的表面总是涂上一层面粉。不过炸鱼吃起来有点干，味道不是很好。而且如果只加淀粉，炸鱼也不好吃。其实，正确的做法，不仅需要红薯淀粉、面粉，还需要鸡蛋。这样做出来的炸鱼会很香脆。
那么具体做法是先给鱼加点盐、胡椒粉、五香粉、红薯淀粉、鸡蛋，搅拌均匀，腌制一段时间。之后，您可以将其放入油锅中并煎炸。煎的过程中，需要注意保持小火慢煎，将鱼煎至两面金黄后捞出。之后，加热油，将鱼放入锅中，再次煎炸。
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