烧烤的时候，你会选择使用一些食材，但每一种食材都是完全不同的。人们在腌制时必须选择合适的食材。只有这样，他们才能使他们的腌料更好。吃的时候，尤其是做烤猪排的时候，更要注意腌制十分钟。如果猪排没有经过腌制，烤的时候很难尝到味道。
主要设备
烧烤叉、金属烧烤针、竹烧烤棒、大烧烤炭（每人1.5斤可烧3小时）、锡纸、烧烤网、小刀、木筷（生熟分开）、烧烤刷、一次性纸碗（包装食品）、金属锅（调味、耐高温）、一次性纸杯、烧烤夹、一次性手套、炭夹、大锅（烧烤食品）、火枝、树叶等、打火机、风扇或竹子管子（用于爆破）
主食
腌制：鸡翅、鸡腿、猪排、鸡排、牛排、羊肉串、羊肉（带软骨的鸡肉）、
猪排（用箔纸包裹），牛排（用箔纸包裹）
不加盐的：玉米、秋刀鱼、大贝类（如贻贝、扇贝）、浸泡过的鱿鱼干、脆皮肠、黑胡椒肠、香肠、玉米肠、素鸡、牛肉丸、墨鱼丸（易烧）、薄薯片、红薯片、虾、茄子、浸泡香菇、青椒、墨鱼
酱料
黑胡椒粉、辣椒粉、辣椒酱、烧烤酱、蜂蜜、白芝麻、孜然粉、番茄汁、蒜蓉鸡粉、调和油（防止烤架被烤焦）、蒜蓉辣椒酱、蛋清
食品配料
巧克力配料、月桂叶、肉桂粉、大蒜粉、鼠尾草、莳萝草、姜粉、烧烤配料、肉豆蔻粉、浓缩果汁、奶茶粉、奶精粉、迷迭香叶、迷迭香粉、芒果配料、罗勒叶、蓝莓配料、辣椒粉、辣椒粉、咖啡打顶、姜黄粉、胡椒粉、全黑胡椒、黑胡椒碎、果木烟熏调味料、果酱等。
苹果、香蕉（可烤）（助消化）、柑橘或橙子（开胃菜）、柠檬（加可乐或调味）
搭配饮品
整箱凉茶（易饮）、自制凉茶、可乐、雪碧、椰子水、橙汁
其他用具
牙签、纸巾、凳子、桌子、麻将桌、麻将、扑克、水桶、洗洁精、垃圾桶、抹布、台灯
水果搭配
烧烤后吃一根香蕉：烧烤食物会产生较多的苯并芘等致癌物质。军事医学科学院食品与营养系博士瑞丽丽说，最新研究发现，香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用，保护胃肠道。
烧烤后吃梨：梨是很多人最喜欢的水果。它不仅鲜嫩多汁，而且富含维生素、膳食纤维和钙、磷、铁、碘等微量元素。经常吃梨不仅可以预防便秘，还可以促进人体内致癌物质的排泄。调查结果表明，吸烟或吃烧烤等在体内积累的强致癌多环芳烃在食用梨后会明显减少，尤其是饮用加热过的梨汁后。专家建议，在人们热衷于吃烧烤和快餐的今天，饭后吃梨是一种推荐的健康生活方式。
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