对于喜欢吃面食的人来说，他们更倾向于选择在家里做面食，因为面食的制作方法比较简单。只是发酵成为了制作意大利面之前非常关键的一步，因为只有适当的发酵，才能让意大利面的口感更柔软、更美味。对于第一次做面食的人来说，需要掌握以下新手面粉发酵方法。
详细步骤如下：
1、面粉1斤，酵母5克，糖一勺促进酵母发酵。如果你不能吃糖，你可以不吃。
250克温水，水温37度左右，边倒边用筷子搅拌
2、用手揉面团，用手压面团，防止发酵时盖子粘住
然后盖上盖子，让面团发酵40分钟
3、夏天温度高，40分钟内面条就熟了。具体时间视温度而定。
先将面团反复揉至排气，将面团擀成长方形，约1厘米厚。
4、撒上适量盐，十三香一勺，倒入少量熟油，用刷子将食材和油均匀涂抹
5.将面团从低端卷起，卷紧
6. 捏紧边缘并封闭两端以防止漏油
7.擀好后切成大小均匀的小块
8.将药材卷成圆形，然后压扁
9.全部完成后，盖上保鲜膜，让蛋糕发酵10分钟。
10、10分钟后，蛋糕明显大了很多，把蛋糕放进电煎饼锅里
11.烤2分钟后将蛋糕翻面，烤1分钟后翻面，小火煮30秒，两面金黄即可上桌
二次发酵的蛋糕很软
用图层做这个也很好
温馨提示：
1.第二次发酵的蛋糕会软很多
2、烤3分钟，时间不要太长，时间长了蛋糕的水分会蒸发，会变干
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