江西是一座具有独特南方特色的城市，江西也有很多红色文化，所以江西也成为了很多人向往的城市。到一个城市旅游，不仅是为了体验当地的文化，更是为了体验当地的特色。江西当地的食物以辣为主。这里有十种江西特色小吃。
兴国米线鱼
兴国米线鱼以草鱼为主要原料，烹调手法为清蒸蔬菜，味道咸鲜。色泽金黄，香味浓郁，肉质细嫩滑爽，味道鲜辣，无腥味。
宜春炒面
米粉是江西的特色，伊春人称其为“扎粉”。江西各地都有炒面，但宜春人炒得好，硬而不硬，脆而不粘，油而不腻，香，柔，滑，辣，鲜，味特。
瑞金牛肉汤
瑞金牛肉汤的特点： 1、汤鲜嫩——刚端上来的牛肉汤是不加调味料的，即汤汁鲜嫩，味道鲜嫩。 2、辣——刚刚上的牛肉汤的调料是酱油辣椒（酱油、大葱、小米辣椒的混合调料，每家店的做法和口味都不一样），适合吃辣椒。没吃过麻辣牛肉汤，就不能算瑞金的牛肉汤。这里也是人们追忆的地方。
鄱阳湖狮头
鄱阳湖狮头是南昌名菜。它制作独特，质地柔软，味道鲜美。欣赏完“落霞孤鸟齐飞，秋水天色同色”的美景后，一定不能错过这道名菜。
藜麦艾蒿炒培根
青蒿炒腊肉属于赣菜豫章菜。是江西南昌的名菜。青蒿炒腊肉以其“清脆爽口、醇香绵软”的特点，被评选为“赣十佳名菜”之一。
鄱阳湖黑头鱼
特点：香辣微酸，肥厚鲜美，营养丰富。
龙虎山八卦豆腐练习
在鹰潭龙虎山，张天师每年有三天半不吃肉。如果这一天张天师家有客人，需要宴请，天师吩咐厨师以上清豆腐为主料，以肉做素菜。八卦豆腐是根据道教太极图。天师八卦豆腐宴的主题为素菜“八卦豆腐”。此菜造型美观，色泽清亮，味鲜鲜美，是实用素菜中的佼佼者。
庐山石鸡
庐山石鸡以其酱红、香气浓郁、肉质细嫩的特点广受游客喜爱。
井冈山烟笋
井冈山，两宝：历史红，山好！八百里外的井冈山盛产各种美味的笋，“烟笋”是最具代表性的竹林珍品，素有“竹林”之称。 “海参”——在遮天蔽日的竹林中，将鲜嫩爽脆的大竹笋汇聚在一起，剥去层层贝壳后，在清澈甘甜的井冈山泉水中煮沸，香气四溢，再用木炭，慢烤至干，烟熏成深褐色的笋干，即“熏笋”，其烤肉肉质鲜美，笋味回味悠长。吃法也有很多：烟熏笋煮笋、烟笋烤五花笋、烟笋炒腊肉等等，吃过这个味道的朋友，没有一个会不要回头！烟笋富含长纤维，对人体胃肠道内壁有极好的“清洁”功能，是消化道极好的“清道夫”。对肠癌有明显疗效。
莲花血鸭
莲血鸭属于赣菜系萍乡菜系。是江西省萍乡市莲花县名菜。莲血鸭因其“色鲜、香、嫩、味美”的特点，被列为“赣十佳名菜”之一。
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