柿子是一种比较甜的水果，也是秋季吃柿子的最佳时节，主要是因为这个季节的柿子很多。但是在吃柿子的时候，大家一定要注意与柿子相配的食物，主要是如果误食了与柿子相配的食物，很可能会引起食物中毒。对于家里有大量柿子的人来说，实现柿子长期贮藏的方法也是很有必要的。
硬而成熟的柿子在自然状态下可保存2～5个月，变软后即可食用；经特殊除涩处理的柿子不宜长期存放，以免变软变质，可放入冰箱冷藏保存。存放 3 至 5 天。
购买硬柿子时，应选择橙黄色，外观完整、光滑、有光泽，无挤压伤；软柿子应该是黄色的，外观光滑完整。软柿子整体要同样软，硬软不好。
柿子中含有鞣质，易与铁结合，从而阻碍人体对食物中铁的吸收，贫血患者应少食。
扩展信息
柿子的食用：
1.不要吃柿子皮
柿子中的单宁酸大部分集中在表皮中。柿子去涩的时候，不可能把里面的单宁酸全部去掉。如果带皮吃，更容易形成胃柿石。
2.柿子不要吃太多
首先，柿子中所含的大量鞣酸可以与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成人体不能吸收的化合物。柿子吃多了容易导致矿物质缺乏；饱腹感会影响食欲，减少饭菜的摄入量，容易造成营养缺乏，危害健康。
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