小米粥是一种营养丰富、健康卫生的粥，能有效缓解压力，非常适合养胃。孕妇、大病初愈、免疫力差的人，都非常适合吃小米粥。做小米粥的时候，为了保证小米粥的口感更加糯软，一定要把握好时间。如果时间不够，可能煮不熟。那么，小米粥煮熟需要多长时间呢？看详细介绍。
煮小米粥的时间一定要够，至少半个小时。选择新鲜的小米，而不是老米，味道会差很多。不要偷懒，放饭的时候随时搅动锅，防止粘底。锅里放足量的水，中间不要加水，大火烧开。煮沸半小时以上后，加入少许食用碱，增加黏度，更容易煮熟，但食用碱小米粥的口感会受到影响。 （不建议孕妇、婴幼儿使用）
第一步，小米的浸泡时间不宜过长。
制作小米粥时，需要事先将小米洗净浸泡，但既不洗也不浸泡，时间不宜过长。一般来说，将小米简单地洗一下就够了，如果洗的时间过长或过硬，就会失去小米粥的营养成分。浸泡时间在十五分钟左右，既可以浸泡小米，又可以防止小米中更多的水溶性营养物质流失，让它更健康。
第二步，小米粥要用热水煮开。
很多人认为做小米粥的时候，把小米和水一起放在锅里煮是正确的。其实这样不仅能让小米粥更容易粘锅底，还能更好的保存小米。营养成分。正确的做法是烧开一锅水，待水再次沸腾后再转小火慢炖。
第三步：煮小米粥时“加点配料”。
很多人觉得自己在家煮的小米粥不够好吃。为什么？其实煮小米粥的时候加两滴色拉油，味道就完全不一样了，更香更美味，更别提颜色了。也会更加生动。不仅如此，这样做出来的小米粥会更有营养。
第四步，小火慢煮小米粥。
水烧开后，将燃气灶转小火慢慢煮小米粥，这样就可以熬出香喷喷的小米粥了。做这道菜的时候不要太心急。
其实做一碗好吃的小米粥除了方法之外，小米的选择也很重要。尽量选择新鲜、有光泽的小米来煮粥。不要买表面灰暗的小米。出来的小米粥可以更有营养又好吃，还能起到补充营养、养胃的作用。
微信扫码添加客服