辣椒酱基本上是很多家庭厨房中不可缺少的调味品，因为辣椒酱不仅可以用来制作很多不同的美食，而且还可以食用，所以辣椒酱的食用功能比较高。但是每个人的口味也有很大的个体差异，吃辣椒酱的时候会选择不同的辣椒酱。让我们学习如何制作无油辣椒酱。
1. 准备食物。红辣椒4个、小红辣椒适量、洋葱半个、苹果1个、大蒜约150克、番茄1个。
2、在番茄表面划一个“十字”，然后放入一锅沸水中，烫去外皮。然后取出，放入冷水中。
3. 辣椒去蒂和去籽，放入切菜机，切碎。 （小红辣椒的籽不易去掉，可以留着，不多，不会影响口感。）
4. 苹果去皮去籽，切碎。去皮切碎的西红柿，切碎的洋葱，切碎的大蒜
5. 开小火，将辣椒碎、苹果碎、西红柿碎放入锅中，依次加入白糖80克、白醋80毫升、盐60克、豆瓣酱100克。
6. 不断翻炒至锅里的水快干了，大概需要十分钟左右。
7. 将切碎的大蒜和洋葱放入锅中，
8.再加热2-3分钟关火，酱汁就做好了。
换句话说，我应该放油还是不做新鲜的辣椒酱？一般来说，是不放油的，主要是考虑保温和保温的问题。加了油的新鲜辣椒酱保存的时间会更短，加了油，热量会上升！比较带油的新鲜辣椒酱和不带油的新鲜辣椒酱。
上颚。加了油的新鲜辣椒酱会更香。如果放油，记得放热油，麻油或花生油都可以。不放油，味道纯正香辣，直接吃也是极品。
省时间。油辣椒酱的存放时间会更短。如果天气热，不放冰箱，新鲜的辣椒酱可能会发臭。没有油的辣椒酱可以存放比较久的时间，放在阴凉的地方就可以了。
热度不一样。鲜油辣椒酱的自然热值更高。如果你有经常吃辣椒酱的习惯，选择新鲜的无油辣椒酱更合适。
微信扫码添加客服