包子的自然开花，说明他们蒸的包子比较地道，也会让人更加开胃，但是包子的烹调效果并不是人人都能做到的，大部分人都会做到。馒头太硬，不好吃。这是由于水和面粉的比例不正确。
制作一个
发酵好的面（老面）加入面粉、水和面团，放入锅或发酵剂中发酵（发酵时间取决于室内温度和老面的量）；
取出发酵好的面团，加入白糖（白糖可以根据自己喜欢的口味加，南方人一般放糖，只有北方不会加糖），揉匀，揉匀，擀成长条，拉出药剂，放在抽屉上，药水口朝上，撒上青红丝，大火蒸20分钟，取出。在北方的包子中，通常将长条拉成面团，然后将面团揉成平底圆顶的馒头。然后放在蒸笼上蒸。
生产二
加入适量苏打水和适量温水将面粉和成面团，放在温暖的地方发酵成蜂窝状，没有酸味，说明面团的时间到了上升是刚刚好。将揉面的手均匀的放入碱水中，让碱水接触手的表面，然后均匀的压在微酸的面团上，将面团揉匀。直到发酵好的面条没有酸味，就说明没问题了。
继续揉面团，然后把大面团分成大小一样的小面团，上面是揉好的光华面团，双手捏住面团中间，双手放在两边，稍微往后一点第四步，将面团朝中间擀成面团 一个小圆柱状的生面团，然后放在表面上，中间留一点空隙，盖上干布（防止表面干燥和开裂），并将其发送到地面。用手压在表面上。 ，压好的面会自动鼓起，说明面团已经做好了，可以放在蒸笼上稍微加热一下，相互之间留一点空隙，均匀的盖上锅盖。
用布盖住锅沿的缝隙，大火煮沸，然后改名为中火。根据面团的大小，蒸的时间不同，大的40分钟，小的30分钟，小的20到25分钟。当你闻到面条的香味时，关掉火，等一会儿再开锅。关火后不要长时间盖锅，因为热空气会在锅盖上凝结成水珠，滴水会弄湿包子光滑的表面，影响成品效果。包子。
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