草鱼是一种淡水鱼。它尝起来非常细腻和嫩。草鱼在生活中也有很多吃法。可红烧食用或制成鱼汤。它具有保健作用。有些人喜欢把草鱼切成大块，然后炒草鱼。每次做草鱼的时候，只要把草鱼拿出来做，做草鱼的时候很方便。
炸草鱼块的食谱
1、将1500克以上的鲜草鱼宰杀后，去掉鱼头和鱼尾，去掉鱼鳞和鱼内脏，将鱼肉洗净，切成合适大小的块，放入容器中。
2.在加入草鱼的容器中，撒上适量盐，少许胡椒粉，拌入适量酱油，姜丝，干辣椒段，料酒，（也可根据情况加糖根据你的喜好），搅拌均匀，腌制两个小时左右，搅拌均匀。
3. 将腌制好的草鱼捞出，捞出上面的配料，用清水稍微冲洗一下（注意不要用水冲洗太久），然后用筛子把水沥干备用。
3.铁锅加入适量食用油，放在炉子上加热8-9分钟，然后加入鱼片（注意防止热油溅伤人），将鱼块中火煎至表面微黄，然后转小火煎至表面金黄（铁锅需要转几下，防止鱼块粘锅和鱼块从粘在一起）。
4. 将草鱼块放入油锅中煎至金黄色，用漏勺捞出装盘（注意草鱼块要保持完整）。至此，香喷喷的“炸草鱼片”就做好了，趁热吃。香脆可口，老少皆宜。
5.另一种吃法：将炸好的草鱼放入碗中，上面放适量豆豉，辣椒碎少许，炸好的鱼倒入一勺食用油，放在蒸锅上，蒸二十分钟左右。这样做出来的“油炸草鱼”更加鲜美，香香可口，是最好的一餐。
草鱼的功效与作用
1. 预防心血管疾病
心血管疾病是现在困扰中老年人的最大问题，尤其是高血压。高血脂出现后，人体的动脉会老化，血栓和心脏病的发病率也会很高，但是生活中多吃草鱼可以预防这些疾病的发生，因为草鱼富含在不饱和脂肪酸中，能促进人体内脂肪酸的代谢和分解，还能加速血液循环，净化血液，对人体心血管有显着的保护作用。
2.延缓衰老
平时多吃草鱼还可以延缓各种衰老症状的发生，帮助人保持青春，因为草鱼中所含的维生素E和微量元素硒是天然的抗氧化成分，可以抑制人体组织细胞的衰老，提高生活质量。身体各个器官的功能，防止内脏功能衰退，可以使人体保持相对年轻的状态。
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