美食对人们的生活非常重要，因为它是满足人们食欲的基础，而美味的菜肴有很多，而人们可以使用的食材的多少决定了菜肴的丰富程度。例如，肉末和茄子是一道非常美味的菜肴，在中国菜中很受欢迎。让我们来看看用碎肉制作茄子的最简单方法。
肉末茄子是以茄子和猪肉为主要原料，大蒜、红辣椒、细香葱、油、豆瓣酱、草菇黑酱油等为辅料制成的家常菜。
方法一
1.将茄子（圆形或长形）切成1厘米长的块；
2.锅内倒入适量油烧热，放入茄子小火慢炖至软；搁置;
3.锅中倒入少量油，加入葱姜丁爆香，加入肉馅翻炒，同时还可以根据自己的喜好加入青红椒丁;
4. 炒至一定程度后，加入蒜末炒香5分钟即可上桌。
如何制作 2
1.茄子切成滚刀块，放在篮子里，在水龙头下运行，除去黑水；
2.青椒切块，洋葱和大蒜切小块；
3. 将茄子倒入锅中，用小火慢慢搅拌出水分；可以考虑加一点油，效果会更好；
4. 翻炒至茄子蓬松，待用；
5、炒锅洗干净放回火上，倒油，油温时，肉末散开；
6. 小火炒肉末（炒至肉末微黄），加入青椒、小葱和大蒜，翻炒，淋少许酱油；
7. 倒入煮好的茄子，加盐，少许鸡精，大火翻炒1-2分钟。
如何制作 3
1.茄子、肉末、小葱、蒜备用。
2.茄子洗净，切成小块。
3. 小葱洗净切碎，大蒜洗净切片，番茄皮做成小花。
4. 平底锅烧热油，加入蒜片炒香。 .
5. 加入肉末翻炒均匀。
6.肉末炒熟后，加入辣椒粉和两小块西红柿。
7.加入切好的茄子，翻炒均匀至软。
8. 锅中加入适量盐，撒上葱花，放上小番茄和莴苣叶，装盘。
微信扫码添加客服