为大家普及后，大家都知道巴氏杀菌的鲜奶杀菌后需要在4℃左右的温度下保存。那么在寒冷的冬天，我们可以在加热后使用巴氏杀菌鲜奶吗？巴氏杀菌牛奶可以加热吗？
事实上，经过巴氏杀菌的鲜奶经过巴氏杀菌后，牛奶的质量标准就可以完全合格，无需重新加热。
如果在严寒天气条件下和老人、儿童等消化道功能较弱的人群食用，可以是湿热巴氏杀菌鲜奶。
如果出现这种情况，可以将牛奶倒入杯中，用开水浸泡，达到加热的目的。也可以自己加热，但加热温度一定要控制好。加热的巴氏杀菌鲜奶的温度最好在30-35℃之间，不能超过40℃。
为什么不能超过40℃？市面上的一些常温牛奶多以储存为目的，采用135℃以上的超高温杀菌工艺。有害细菌虽然被杀死，但益生菌粉也被杀死，有利于牛奶中的水溶性维生素和营养成分。元素造成伤害。 85℃巴氏杀菌鲜奶的低温杀菌工艺防止了这一问题，最大限度地发挥牛奶的特定生命物质和营养成分，更有利于优质蛋白质的消化吸收。
因此，我们在吃巴氏杀菌鲜奶时，如果要加热，温度不宜高于40℃。因为加热时间越长，温度越高，其养分外流就越严重。
如何/流程
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牛奶被称为“牛奶白血”，新鲜巴氏杀菌奶有其独特之处
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巴氏杀菌不是100%消灭非致病菌，而是瞬间杀菌，最大限度地提高牛奶中的营养成分
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1、巴氏杀菌鲜奶有什么好处？这类牛奶优质蛋白质更容易消化吸收，乳铁蛋白含量更高。缺点是保质期比较短，不能保存几天。
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2、公交车的鲜奶需要冷冻。饮用前可以加热吗？巴氏杀菌鲜奶经过巴氏杀菌后，牛奶的环境卫生完全合格，无需重新加热。如果老人、儿童等消化道较弱的人食用，可以是湿热巴氏杀菌鲜奶，但温度最好控制在30-35度之间，不能超过40度。因为加热时间越长，温度越高，养分外流越严重。
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3、如何筛选出真正的巴氏杀菌奶？首先要根据牛奶包装袋上的标识进行识别。产品名称应写为鲜奶或巴氏杀菌鲜奶，生产工艺应注明巴氏杀菌。储存温度与常温储存牛奶不同，需要在2°C~6°C冷冻保存。保质期一般为3至7天。
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