腌制酸豇豆可能因各种原因发霉，如异味、霉变等问题非常普遍。那么，黑毛的酸豇豆还能吃吗？酸豇豆有白点可以吃吗？
黑毛酸豇豆还能吃吗？
上面长了一层黑毛，因为密封工作没有做好，导致瓦罐里有气体，微生物菌种进入，造成黑毛。通俗的讲就是发霉了，不能拿。建议再做一次。
酸豇豆可以有白点吃吗？
1、不发霉。制作酸豇豆时，有乳白色悬浮物是正常的。把悬浮物捡起来，如果吃了，把长豆捡起来，洗干净就可以吃了。
2、如果吃的时候有明显的异味或者异味，说明发霉了，发霉、发霉等问题都是不能食用的，必须扔掉。
酸豇豆做法
流程一，
去销售市场买新鲜的长豆。长豆一定要嫩，不然不够脆。 （有痘痘说明你太老了，哈哈哈，有痘痘说明你还年轻，但是一旦角豆长出黄豆就证明它已经老了。切记！切记！）
流程2，
使用浸没的器具，最好是一些专业浸没在萝卜和泡菜中的陶罐。如果你没有，你可以找一个更大的玻璃罐。记住重点：用具一定要清洗干净，不能接触任何生油。否则，被淹的东西很容易破碎。
流程 3，
将长豆清理干净，放在阳光下晒一个半到两个小时，直到它们舒服柔软。
流程 4，
将梳理好的长豆放入容器中，用食用盐、麻椒、大蒜浸泡两个小时（麻椒和大蒜各50克左右）（食用盐的量比平时煮的要咸5倍左右） . ).然后倒入剩余的洗涤水，直到长豆被完全吞没。
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