野生鳖是一种比较珍贵的淡水鱼，不仅肉质鲜美，而且营养丰富。许多受伤的病人经常喝鳖汤来补充身体。野生鳖不仅可以煲汤，而且对人体器官也有很多作用，尤其是鳖瘿。龟胆含有大量的蛋白质和维生素等，对身体有很多好处。 “野鳖胆叫香胆。将鳖胆取出，放入碗中，用自来水稀释后擦净。鳖内外用冷水洗净，使煮沸的野鳖乌龟吃起来很香，没有腥味。
龟胆的作用
“茯苓”味微苦；自然冷
《归经》小肠经
《功效与作用》排毒消肿。主痔漏。
《纲要》：鳖胆味辛，入市可代椒去腥。
《用法用量》 外用：适量，涂抹。
龟胆的作用：
治痔漏：龟胆1只，取汁研香墨，入血干，樟脑少量，蘸鸡毛掸。 （《周以生家方》）
常用用法：龟胆一只，取汁研香墨，加血，樟脑少量。
禁忌
生鳖血和胆汁的盛宴使食者中毒或患上严重的贫血症。
野生海龟的健康益处
野生鳖肉及其提取物可合理预防和抑制肝癌、胃癌、亚急性淋巴结败血症，预防放、化疗、放疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少。
野生甲鱼有很好的净化血液的作用，肉食者可以降低血液中的胆固醇，因此对高血压和冠心病患者有益。
野生甲鱼还可以“补虚补肾壮阳，滋阴不足”。
食用野生甲鱼对肺结核、贫血、体质不足等各种患者也有一定的辅助作用。
野鳖背壳具有滋阴养阳、消结疏肝的作用，可治疗咳嗽、盗汗、肾虚、闭经等症状。
龟胆可治高血压，鸡蛋可治慢性腹泻和痢疾。
龟血可以治疗小儿下疳。
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