花生仁是指去掉花生壳的花生，一般称为花生仁。花生仁本身就是一种高能量、高蛋白、高长链脂肪酸的天然植物性食品。吃生花生对胃有好处。生吃花生最显着的好处之一就是具有养胃的作用。因为花生仁含有不饱和脂肪油酸，不含胆固醇，所以色彩丰富。膳食纤维是纯天然的低钠食品。
每天适当上下吃十颗生花生，一定要少食多食，让花生仁的汁液充分稀释，然后可以起到很好的健脾养胃的作用，尤其是花生浆，花生仁一定要打得很碎吞下去，这样可以达到很好的实用效果，但是要注意不要吃油炸花生，油炸花生不仅对肠胃不好，还会不断加重肠胃.体内的压力很容易导致消化不良和胃部不适。吃生花生对胃的好处不言而喻。
花生仁的蛋白质含量为25% - 30%。花生仁蛋白含有八种人体必需的碳水化合物。精氨酸含量高于其他干果，分子生物学效价高于大豆。每天服用一定量的花生仁、食用油或花生仁制品，不仅可以产生大量的蛋白质、体脂和动能，还可以减少膳食饱和脂肪酸的摄入，增加不饱和脂肪的摄入，从而大大促进绿色植物蛋白、膳食纤维、维生素E、叶酸片、钾、镁、锌、钙等对健康有益的营养素。
花生仁可以生吃、油炸、油炸或煮熟。在众多的食用方法中，炖是最好的。油炸、油炸或立即用食用油煎炸，会极大地破坏花生仁中所含的维生素E等营养成分。此外，花生仁中含有大量食用油。遇高烧，花生仁的甘平性会变得热辣辣的。吃的多、吃的时间长或身体虚弱的人，容易上火、上火。因此，从保健和口感上来说，最好用自来水炖煮。
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