蘑菇是常用的，比如香菇，甚至一些平菇或双孢菇也很常见。吃白蘑菇有个俗称，很多人都不知道。那么，什么类型的白蘑菇是？白蘑菇怎么洗才干净？
白蘑菇是什么品种
据了解，食用菌有700多种，常见的有：平菇、香菇、草菇、金针菇、茶树菇、香菇、袖珍菇、猴头菇、双孢蘑菇、白灵菇、白蘑菇香菇、鸡腿菇、巴西菇、鳀鱼菇、蟹味菇、蟹味菇、大球菇、茶草菇、金福菇、根茎菇、鲍鱼菇、扇贝菇等。
白蘑菇一般指双孢蘑菇，因其圆形，乳白色，无鱼鳞，菌盖厚，不易收伞，菌柄粗短，果肉乳白色，组织牢固，具半膜状似菌柄环上的细菌，故俗称白蘑菇。
它是最常见的食用菌之一，肉质厚实。原产于欧洲和北美，人类至少从古罗马时期就开始使用它，而人工服务种植则起源于 17 世纪的荷兰等地，如今已在世界各国广泛种植。
白蘑菇如何洗干净
1、白蘑菇洗净前，准备一盆纯净水，在水中放一些食用盐，搅拌溶解。然后，在清洗之前，将白蘑菇在水中浸泡一会儿。如果白蘑菇脏了，也可以向一个方向搅拌水。
2.香菇洗干净前，先用沙子把蒂底的硬蒂去掉，因为这个位置即使用小盐水浸泡也不容易清洗干净，身体也不容易消化吸收。
3、白蘑菇表面有粘液，粘在上面的细沙不易清洗。洗白蘑菇时，在水中放少许盐，浸泡片刻，洗去细沙。
4、将白菇浸入淘米水十分钟，保证白菇干净。
5、白蘑菇先泡水，比不泡的要洗干净。
6. 1KG温开水中放入25克白糖，将洗净的白蘑菇切开浸泡12小时，将白蘑菇泡好后放糖，这样不仅可以让白蘑菇快速喝水，保持香气，还因为渗入了真菌。加上糖液，煮熟后味道更鲜美。
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