随着生活水平的提高，现在的人们越来越注重养生，大多数人都想觉得吃素就是一种养生，所以素食者也很多。他们的饮食中通常只吃苹果、蔬菜和水果以及一些正餐，不吃肉。但是这样的饮食组合其实是不健康的，这样的组合会让我们的身体摄入的营养不足。那么，如果长期只吃蔬菜不吃肉，对人体有什么影响呢？
在药理学中，最重要的是平衡协调。什么是平衡，就是必须摄取各种营养。蔬菜和水果中的营养成分在肉制品中没有，肉制品中的营养成分在蔬菜和水果中也没有。所以，两者结合在一起才有营养，只有素食是没有营养的。
长期吃素对人体的影响主要表现在三个层面。第一，缺乏营养。体脂和蛋白质是身体需要维持的东西，如果体脂和蛋白质摄入不足，就会立即影响我们的身心健康。人体脂肪和蛋白质主要来自肉类食品。长期不吃肉，马上就会引起蛋白质缺乏，导致免疫力低下，很容易发烧感冒。
其次，很容易产生营养缺乏症。铁和锌等营养素对身体至关重要。和铁一样，如果人体内的亚铁离子缺乏，就会立即引起贫血。这种营养元素的关键来自于肉类，所以不可能每天只吃素不吃肉。长期这样，很容易产生一些疾病。
第三，女性会导致不孕，而且很容易衰退。如果年轻女性每天只吃素食，她们可能会出现发育迟缓或语言发育迟缓的问题。如果适龄女性经常吃素，可能会导致雌激素水平下降，进而造成障碍。更年期女性如果长期吃素，更容易引发 GMS。
第四，女性更容易导致月经不调。有些女性为了降低体脂率，只吃蔬菜水果，不吃肉，很容易造成体脂摄入不足，进而出现营养不良的问题，马上就会造成内分泌失调、月经不调等问题.
素食看似身心健康，其实根本不是身心健康，适当的营养才是真正的身心健康。所以，大家还是不用提哪个吃素，更不用说天天吃素，对身体不好。
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