冬天，应该说什么肉最好吃，一定是牛肉，不管是火锅还是炖羊肉汤，吃起来暖和起来。应该说，很多时候做汤的时候，大家都会加很多的食物和蔬菜水果，这样会觉得汤会更加的出彩。其实应该说鲜或炖的羊肉汤是最好的，煮出来的羊肉汤非常鲜美，滋补。炖羊排配什么菜好吃？
1个大白菜
原料：牛肉200克、大白菜200克、油适量、盐适量、大蒜适量、生姜适量、葱适量
实践：
1、牛肉洗净，切成小块备用；
2. 将姜和红葱头倒入锅中，炒香，然后将牛肉倒入锅中翻炒；
3、炒香后加水再煮一次；
4、除汤外，将大白菜洗净切块；
5.汤煮开后，加入白菜和盐；
6.等到卷心菜煮熟。
暗示：
加入洋葱和生姜以去除气味。
2朵菊花
原料：牛肉500g、菊花150g、油适量、葱适量、黄酒适量、白糖适量、味精适量
实践：
1、牛肉和菊花洗净晾干；
2.锅里放冷水，牛肉冷水入锅煮至沸腾；
3、将水后的牛肉倒入骰子中，用自来水冲洗干净，晾干；
4. 热锅油热后，加入小葱爆香，再加入羊肉翻炒；
5.加入糖炒匀，加入米酒炒至变色；
6.加入冷水煮至水流变小；
7、加入盐、酱油，加适量冷水烧开；
8、煮沸后，加入味精，加入菊花烧至八度，然后将锅放在盘子上。
3 西兰花
原料：熟羊面肉300g、西兰花250g、盐适量、黑胡椒粉适量、羊血1小块
实践：
1.取一小块煮熟的羊面，切成肉丸；
2、提前准备一小块羊血，放在盆里备用；
3. 西兰花洗净切大段，备用；
4、锅里放冷水，羊肉面上放冷水；
5、羊面肉要在锅里上下煮十分钟（煮沸后倒计时），煮至酱汁呈乳白色，放入适当的羊血一起煮；
6、煮沸后放入切好的西兰花一起煮；
7. 煮至西兰花碎，放适量盐调味；
8、最后放上适量的黑胡椒调味，即可品尝。
暗示：
羊面肉要用冷水煮十分钟，汤就会变成乳白色。
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