夹江县是乐山市度假旅游试点县。夹江县车峰岩是四川省首个全球性水利工程财产，是继四川乐山大佛、峨眉山景区之后，乐山市第三个世界文化遗产。夹江县被誉为成都天府的璀璨明珠。是我国的武术之乡，中国秧歌的天堂，中国书画的天堂。
图们酸菜
图们酸菜产于夹江图们乡。它浸泡在古老的食谱中。罐子里的蔬菜很香，到处都是咕噜咕噜的气泡声。图们酸菜的原料有蒜头、扇贝头、豆类、朝天椒等。朝天椒适合大荆条和二荆条，皮薄肉厚。
夹江苦笋
夹江苦笋的生产周期长。盈江乡的苦笋刚吃完，花头镇山上的第一批苦笋。夹江苦笋的做法在苦笋烤鸭、苦笋烧肉、苦笋泡菜汤中最为常见。此外，还有拌凉菜、苦笋等食用方法。
西马烧肉
歇马乡位于夹江沿岸贫困地区，西部峨眉山风景区交界处，歇马之名与古道有关。 “西马烧肉”选用五朵花，锅内焯皮，切成格子，烹制新鲜蔬菜水果，如青笋、大白菜等，七分熟，肥而不腻。
马村剁椒鱼头
马村乡是距县城十余公里的一个小镇。辣椒碎鱼头来自周边的马村水利工程，一条马村河与青衣河相连。马村花椒鱼头一般采用鲢鱼和花椒鱼头制成。锅中倒入适量水，将早上炒好的泡菜倒入水中煮至有异味。然后把鱼煮开，放入调味品，出锅后在表面放上大量的香椿芽、大葱、大葱。春芽是马村剁椒鱼头的一大特色。
慕城甜鸭
沐城皮鸭是沐城古镇著名的特色美食，被公认为乐山皮鸭的原产地。沐城甜皮鸭是由深受当地人喜爱的红烧鸭演变而来。
微信扫码添加客服