大火烧开后转小火煮5分钟。时间到了，关火，炖2分钟。大蜗牛是软体动物腹足动物，软体动物门。世界上有7万多种贝类，马海龙的种类可以统称为大海螺。海螺珍珠贝的边缘略呈方形，大而厚，贝壳可达10厘米，螺层为6层。
大多数是软体动物腹足动物，总数非常少，极为罕见。亚、非、南美沿海深海多繁殖，出现许多新属、新种，普遍分布于亚、非、南美、欧洲沿海深海和大洋洲。
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁、钙等营养成分，对红眼病、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
1、新鲜的海螺吐出海里的细沙。
2. 将海螺清洗干净，锅内放入冷水
3.将洗净的海螺加入淡水中，放入冬茹和姜片（如果不在意那点小腥味，这步可以省略）
4.大火烧开后，水烧开后，将海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。
5. 加少许盐即可食用。
6、在煮海螺的整个过程中，可以做调料和蘸酱两种。补充新鲜姜汁，然后根据自己的口味加入白米醋。
重也可以与白米醋和芥末混合制成调味蘸酱，但味道较重。
营养成分
1、如果没有海面，可以将海螺浸泡在盐水中吐沙，可以在水中滴少量香油。
2.如果味道清淡，盐可以省略。
3、锅中放入开水，严格控制时间，不要煮太久，否则味道会变老，螺肉容易碎。
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