炎炎夏日，吃着口感完美的凉拌沙拉，那种清爽的美感真是难以言喻。今天我们要学习一道简单的凉菜“凉拌菠菜花生”，这是一道非常美味可口的家常沙拉。麻辣的味道增添了花生仁的色、香、美，味道好极了！
菠菜和花生食谱
菠菜花生凉拌菜的做法非常简单易懂。现在让我们一起做一道非常健脾开胃的凉拌沙拉。
做原料
原料：花生仁50克，西兰花80克
辅料：大蒜3瓣、胡萝卜1条、白醋3汤匙、盐适量、熟白芝麻1汤匙、植物油适量、香油1.5汤匙
生产工艺
1. 西兰花洗净，用泉水焯一下，捞出沥干。
2. 胡萝卜洗净，去皮，切成细丝备用。
3. 将蒜瓣切块备用。
4. 将花生仁捣碎备用。
5. 锅烧热，放入花生碎，适量盐，炒香。
6. 将炒好的花生仁放在一边晾凉备用。
7. 将工序1中的西兰花切成3段备用。
8. 将蒜末、胡萝卜丝和西兰花放入海碗中，倒入植物油和白醋拌匀。
9、加入变冷变脆的花生仁，搅拌均匀。
10. 依个人口味加入适量盐搅拌均匀。
11. 上面撒上白芝麻，淋上少许香油，加少许味精。搅拌好后就可以放在盘子里了。
沙拉中菠菜和花生的营养成分
清爽香脆的沙拉配菠菜和花生，营养丰富。孩子吃凉拌菠菜和花生仁对他们的成长有什么影响？科学研究表明，凉拌菠菜和花生仁中所含的丰富多彩的维生素A，对维持宝宝正常视力有根本性的作用。下面详细介绍了许多营养素。
1、西兰花和胡萝卜都含有多种胡萝卜素，可在人体内转化为维生素A，具有预防鳞状上皮细胞病变的作用。
2.五颜六色的铁花椰菜可以预防缺铁性贫血。
3、花生仁含有丰富的维生素C，有降低胆固醇的作用。有助于预防动脉硬化、高血压和冠心病。
4、西兰花中丰富的维生素B，可以合理避免口角炎、红眼等症状。
5、西兰花和花生仁都定量分析了抗氧化剂——锌和维生素E，可以延缓衰老，提高身体活力。它可以减缓大脑功能的衰退，滋养皮肤。
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