在每个家庭中，都有一个人为家里的每个人做饭。那么在家里应该做哪些菜，才能既美味又营养呢？今天，我将结合简单易用的家庭食谱。这里有一些特色菜，初学者可以快速上手，完成零烹饪技巧。让我们来看看哪些食谱最适合在家制作。
生菜炒蘑菇
食物：
生菜1/2个，平菇150克，生猪肉100克，油、盐少许，姜1片，大蒜2瓣，生抽2汤匙。
过程：
1. 提前准备好所需材料，平菇洗净，青菜叶剥去，清水洗净，捞起控净水，生菜掰成小块
2. 平菇切片，羊肝与生猪肉、姜末、蒜瓣爆香。
3.锅中油烧开，加入葱姜爆香，再加入肉末，翻炒至肉末皮变白。
4. 加入平菇片翻炒，平菇翻炒至香，加入生菜翻炒，翻炒至生菜碎，生菜略松
5. 加入盐和生抽快速翻炒均匀，关火，盛盘。
豆油皮金针菇卷
食物：
豆油皮3片、金针菇250克、香来1枝、小米椒1根、油2汤匙、麻椒适量、大蒜2瓣、香油1汤匙、豆瓣酱1汤匙、1个生抽一汤匙，味精1汤匙，白糖1汤匙。
过程：
1. 提前准备好所需材料，香葱洗净，金针菇去根洗净，香葱切段，羊肝蒜煸炒，小米椒切成辣椒圈.
2.取一片豆油皮，平放，两面放金针菇，将豆油皮卷过来，卷到另一端，卷紧，在豆油皮中间切开用刀卷起来，分成两份。
3. 取一块红薯粉丝，放在豆油皮连接处的细绳上，以免豆油皮在烹调过程中散开。可以使用木棍。使用红薯粉丝更方便。煮熟后的红薯粉丝也可以用木串串起来吃。煮熟后拿出来，其他都没事。
4. 锅中油烧开，加入麻椒，用文火炒至微焦。没有必要拿起芝麻辣椒。
5. 加入豆瓣酱煨香，炒入辣椒油，加入蒜头炒香，加一小碗水，倒入生抽，香油，加入味精，少量白糖，煮沸。
6. 放入豆油卷煮至入味，期间翻个身，煮4-5分钟，关火，围成一圈装盘，撒上香葱和朝天辣椒圈。
干豆
食物：
豇豆500克、五花肉150克、盐和油适量、生姜1片、大蒜2瓣、麻椒1/3汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、米饭1汤匙葡萄酒。
过程：
1. 将豇豆两面捏去，洗净，沥干纯净水，然后将豇豆掰成段。
2、五花肉切肉末，干辣椒切段，辣椒籽不用倒置，姜切末，蒜切末。
3、锅中油烧开，放入豇豆大火煎，将豇豆煎至表皮起皱，捞起，控油补水备用。
4、锅里倒油，留少量油，放入麻椒和干辣椒炒香，再加入葱姜炒香。
5. 加入肉末翻炒至表皮变白。加入炒好的豇豆，出锅就匀称了。
6. 倒入酱油、米酒，然后加盐。把锅煮均匀，关火。把它放在盘子里。
平菇炒白菜
食物：
平菇250克、大白菜1/2枝、盐和油适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒5条、芡实适量
过程：
1. 把平菇掰成小朵，用刀头切一块白菜。
2. 锅中烧开水，加入平菇水至松散，捞出沥干待用。
3. 锅中油烧开，加入香菜、姜末、大蒜和干辣椒爆香。
4. 将大白菜切片放入大火煮锅中除去水分，然后将大白菜切片用小火煎至碎。
5. 放入平菇，加盐炒匀，倒入少量水和淀粉勾芡，待酱汁浓稠时关火，盛盘。
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