这道菜有很多滋补作用。也正因为如此，它才受到这么多人的欢迎和喜爱。服用此汤后，可以滋养大量的维生素、蛋白质和氨基酸等，这些营养素可以使人体的成分更加丰富，但煲汤时一定要注意时间。您必须将汤煮足够的时间才能使营养更加完美。
1、将生鱼的鳃、内脏、鱼鳞洗净，洗净后沥干水分；
2. 将人参和玉竹浸泡在水中，洗净，切成小块；冲洗无花果；生姜切片；
3、将8碗水倒入汤锅中，加入人参、玉竹、无花果、姜，大火煮至水沸腾；
4.水开后，另起一锅，烧热，放少许油，将沥干的生鱼片煎至两面金黄；
5. 将生鱼片煎至金黄色后放入汤锅中，大火煮至水开后转中小火煮1.5小时；
6. 加盐调味。
沙参具有滋阴清肺、化痰止咳的作用。
玉竹具有滋阴润燥、益胃生津之功效。
生鱼，又称黑鱼，是一种非常凶猛的肉食性鱼类，但其肉质细腻可口，蛋白质含量也很高。特征。
材料：红豆60克，冬瓜750克，生鱼2条，瘦猪肉150克，生姜3片。
实践：
1.红豆洗净，冬瓜洗净，连皮切块，生鱼洗净，宰杀去鳞去内脏，小火煎至微黄。
2. 猪肉瘦肉洗净，不用刀切整块。将生姜和生姜放入煲内，加入2500毫升水（约10碗水）。
3、大火烧开后，改大火炖2个半小时，然后加入适量的盐和油。可供3-4人使用。
功效：红豆冬瓜生鱼汤清淡、不油腻、滞滞、营养丰富，还具有祛湿健脾的功效。赤小豆是广东常用的汤料之一。具有健脾利湿、消肿解毒的作用。冬瓜解暑，生鱼补脾利水。
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