自然界中的鸟类有很多种，其实大部分都是可以吃的，比如麻雀肉比较常见。从中医的角度看，鸟肉对人体具有很高的保健功能和药理价值，因此鸟肉的食用价值也很高。下一篇文章将为读者朋友们详细介绍一下经常吃鸟肉对人体的功效和作用。
麻雀肉的药用价值
1. 治疗老人脏腑虚弱，阳气虚弱：五只鸟（如吃），玉米1个组合，淡青色三秆（切）。炒鸟，每次加酒一起喝，煮一会儿，加两杯半水，加米饭煮粥，加葱五味等，等着吃空心煮熟吃。 （《养老养家之书》）
2、治肾气偏寒、疝气：生麻雀3只，去毛，不洗，加茴香3钱，胡椒1钱，沙子肉桂各2钱，放入胃，用湿纸包好，用文火煮至熟，服服，饮用。 （《人斋直指方》）
3、治肠气痛：取毛鸟，去肠，磨成金丝明矾，将鸟腹装满，缝合，用桑柴慢炖，烧成炭，磨成细末粉，用于镂空。无灰的酒变淡了。怕恶心，在汤里放点盐。年老者每服两份，近者每份一份。 （《瑞术堂经验方》飞黄丹）
4、治头晕、红肿、远视、黑花、白内障：肉苁蓉（酒浸一晚，刮去皱皮，晒干），十鸟（去毛、去喙、去爪、去翅、去脚）等）贮肠胃，去骨磨），磁石（烧，醋淬七次，细磨，水捣烂），神曲（微黄炸），青各一两盐，菟丝子2两（酒浸三天，晒干），别乱动）。上药捣末，加好酒两升，蜂蜜制成少量，加鸟肉和盐。每次在空心和晚餐前服用 20 粒温酒。 （《盛会方》肉苁蓉丸）
5、治痢疾：将腊月鸟的肚皮切开，肠子切开，皮满毛，去皮巴豆一粒，放入砂石锅中，用炭烧成黑色，研磨将黄蜡与好酒一起煮100次，取出蜡，将黄蜡溶解在磁杯中，在鸟尾制成丸，每次服用一粒或二十粒，无论的时间。如红黎甘草汤、百里甘姜汤、花红黎甘草汤、甘姜汤。 （《普济坊》）
6、治百日咳：麻雀肉一粒，冰糖三元。炖，一份一份。 （《吉林中草药》）
麻雀肉的用法和用量
内服：炖、煮糊，煅后研末或丸，或炖成菜。
麻雀肉的副作用
阴虚火旺者及孕妇禁用。
1. 陶宏景：戴白术的人都应该避免。
2.《本草经术》：阴虚火旺者忌食。
麻雀肉食谱
1. 鸟粥
材料：麻雀3～5只，大米（或小米）100克，葱、姜、胡椒、盐、味精各少许，水适量。
做法：先将大葱洗净切成葱花，姜洗净切粒。将麻雀宰杀，去毛、去头、去脚，洗净内脏，切成小块，加胡椒、姜、盐炒至熟，再与米饭一起煮，加水大火煮沸，转小火，煮至粥熟时，加入葱花和味精，搅拌均匀，待温或凉。
功效：具有壮阳、止带、降血压。适用于高血压、男性阳痿、女性白带过多。
2. 麻雀芡实汤
材料：麻雀3～4只，芡实30克，植物油，五香粉，料酒，酱油，盐，味精。
做法：将麻雀宰杀，去毛，洗肠，切块，与五香粉、酱油、味精、盐、料酒混合腌制30分钟。将炒锅放在高温下，加入植物油，当油60-70% 热时，加入鸡肉并油炸，取出并放在盘子上。然后将洗好的粥放入锅中，翻炒几下，加适量水，煮至水沸腾，再转小火，煮至芡实软熟，即可上桌。
功效：具有补肾、壮阳、减少尿液、降低血压的作用。适用于高血压、尿频或遗尿症患者。
3.麻雀壮阳汤
材料：麻雀5只、陈皮3克、料酒、胡椒粉、胡椒粉、盐、味精。
做法：将麻雀宰杀，去毛，洗肠，切片；将陈皮洗净，切片。将麻雀和陈皮放入锅中加水煮至水沸腾，然后转小火，加入上述调味料，小火炖至肉熟软。
功效：具有补肾壮阳、益气胃、降血压的作用。适用于高血压、肥胖、阳痿、早泄的人群。
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