食物含有许多促进身体发育的营养素。尤其是对儿童来说，大脑的发育离不开磷脂等物质。因此，很多家长会为孩子准备一些鱼油和卵磷脂，帮助大脑供应能量。鱼油和卵磷脂虽然可以为大脑提供营养，但不能盲目食用。最好的吃法是早上吃鱼油，晚上吃卵磷脂。
<强> 1。人类的营养需求
人体所需的外源性胆碱90%由卵磷脂提供。卵磷脂为胆碱提供两大好处：首先，与游离胆碱不同，后者在肠道中被微生物降解为甲胺；其次，通过肝脏和其他纤维组织中的脑磷脂（PE）的不断甲基化，可以通过化学合成获得胆碱，这个合成过程需要一定的时间，所以当膳食胆碱不足时，卵磷脂（PC）的内源性资源在身体可以补充人体的需要。
<强> 2。对血脂的调节作用
调节血脂水平意味着降低胆固醇水平，保护肝脏，改善记忆力，增强免疫力，对抗脂肪肝活力。
<强> 3。囊性纤维化对脂肪吸收的影响
囊性纤维化是一种外分泌腺疾病，通常由有限的脂质体和胰脂肪酶、胆汁盐和碳酸氢钠的储备不足引起。
结果，脂肪的吸收受到严重影响，摄入的脂肪中有30%～60%吸收不良，从而引起脂肪泻。溶血磷脂酰胆碱转移摄入的脂肪，在深层共晶基质中结合甘油单酯和脂肪酸。在碳酸氢钠离子和胆汁盐的存在下，它变得容易吸收。
脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%～20%。 “胆碱”是大豆卵磷脂的基本成分。卵磷脂的充足供应保证了人体内有足够的“胆碱”和“乙酰”合成为“乙酰胆碱”。 “乙酰胆碱”是大脑中的一种信息传递物质。从而增加脑细胞的活化程度，提高记忆力和智力水平。
卵磷脂具有乳化和分解油脂的作用，可改善血液循环，改善血脂，去除过氧化物，降低血液中胆固醇和中性脂肪的含量，减少脂肪在血管内壁的停留时间，促进动脉粥样硬化斑块。消散，防止胆固醇引起的血管内膜损伤。服用卵磷脂对高脂血症和高胆固醇血症有显着疗效，因此可防治动脉硬化（高血压、心肌梗塞、脑出血）。
微信扫码添加客服