说起肉骨茶，很多人第一时间觉得这是一种茶。其实就是汤的一种，是广东特色的养生汤。在制作肉骨茶的过程中，加入了许多不同的中草药，这也使得肉骨茶的营养价值偏高。对于免疫力低下的人，喝肉骨茶可以强身健体。今天，就让我们一起来看看肉骨茶的制作方法和所需的材料吧。
肉骨茶虽然叫茶，但实际上是用大量中草药和香料炖制而成的排骨汤。制作肉骨茶的材料其实并不复杂，非常简单。我们只需要准备，排骨350克，猪骨200克，红枣6个，龙眼肉8个，白胡椒1汤匙，铁观音。 1茶匙、生姜15克、大蒜1/2头、葱、糖、盐、八角1个、桂皮1片、黄精2克、当归2克、黄芪2克、甘草3克，党参3克。
首先，你需要选择合适的骨头，选择有软骨的长肋骨，不要太肥。排骨最好买新鲜的前排，味道会更好。另外，加上一些猪骨，也就是腿骨的骨头，会增加更多的骨头味。把两种骨头都放在水里煮一下，然后把葱切成小块，姜洗净切片，去掉大蒜最外层的皮，保留里面的皮，因为完全去皮的大蒜会在汤里融化，看起来不漂亮。
肉骨茶原料可以直接在市场上购买，也可以自己制作，包括玉竹、当归、黄芪、甘草、党参，其中当归和黄芪比较重要。如果你自己买，这两个是必不可少的。 , 此外，香料部分还有八角和肉桂，还有大量的白胡椒。如果你喜欢胡椒味更浓一点，你可以把胡椒粉磨碎，让它更浓郁。还有铁观音一起放入茶包里，具有清香去油的作用。
然后将煮好的骨头放入汤锅中，加入准备好的葱、蒜、姜片的调味包，然后加水盖过所有材料，转大火煮沸，炖一个小时左右即可一半。加入红枣和桂圆后，炖15分钟左右，加少许盐和糖调味。红烧排骨现在应该很软很烂，很容易去骨。
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