众所周知，孔雀是一种观赏价值很高的动物，所以在所有的动物园里都能看到，尤其是孔雀开屏的时候，总是会吸引大量游客的目光。其实很多人并不知道孔雀也是可以食用的，而且孔雀肉的营养价值还是比较高的。接下来，我们来看看孔雀肉的营养价值。
孔雀肉蛋白质含量28%，脂肪含量1%，富含人体所需的十几种氨基酸、维生素和微量元素。是一种高蛋白、低脂肪、低热量的野味珍品。
孔雀肉中所含的各种无机元素和微量元素含量高于鸡肉，并含有一定量的维生素A、E和水溶性维生素，尤其富含维生素A、E、B2，其含量是2~2个鸡肝。 3次。
氨基酸总量为130.4 mg•g，矿物质中锌含量为0.1969 mg•g，钠含量为1.98 mg•g，维生素C含量为0.303 mg•g。骨钙含量20%左右，磷9%，钙磷比为2.1，优于牛奶的钙磷比，非常接近钙磷比。人乳的磷比。
扩展数据：
孔雀肉的药用价值：
1、在我国，早在宋代以前，就有孔雀作为药方的记载。
2、《宋代新修本草》是当时世界上第一部官方编纂的将孔雀作为药方的医经。这个医疗密码在我国早已失传。 1930年代，日本学者将日本出土文物中的《新秀本草》中文手稿赠送给中国有关当局。
3.我国明代李时珍在《本草纲目》中称赞“孔雀辟邪，能解毒、解毒、解毒。孔雀服用后即无功效，故也是解毒。”
4、根据《本草纲目》，孔雀全身可作方剂，包括毛发和粪便。 《中国医学动物学》也记载了孔雀的解毒作用。现代验证孔雀肉具有滋阴清热、平肝祛风、软坚散结之功效。
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