扇贝是我们生活中很常见的海鲜。它们不仅营养价值高，而且味道相当不错，深受人们的喜爱。很多人吃的是外面别人做的扇贝。其实扇贝的吃法有很多种。如果喜欢，可以买些新鲜的扇贝，自己在家做，也可以丰富我们的餐桌。那么，小扇贝怎么吃才好吃呢？下面就让我们一起来看看吧。
1. 蒸扇贝
准备250g扇贝肉，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，香精适量，醋适量
1、扇贝肉取出解冻后，泡水清洗干净
2.锅底倒入料酒
3. 加入葱花和姜丝
4.把干净的扇贝肉放在盘子里
5. 撒上葱花和姜丝
6. 醋、味精、盐调匀，淋在扇贝肉上
7.蒸锅烧开水，盖上小盘子，放在蒸笼抽屉上，盖上锅盖，大火蒸5-8分钟
8、蒸好后取出小碟，将姜丝和葱花捞出，倒出多余的汤汁
9. 锅中油烧开，将扇贝倒在肉上
10. 撒上葱花
2. 香辣干贝
1、将鲜扇贝肉洗净，用清水浸泡半小时；将葱姜蒜切成丝，辣椒切成小块
2.取一个小碗，加入蚝油、生抽、1汤匙水调成酱汁；锅里烧开水，加入料酒
3.水烧开后，将扇贝肉放入水中焯一下，捞出待用
4. 锅中倒入植物油，转中火，放入葱、姜、蒜、小辣椒爆香
5. 转大火，放入焯好的扇贝肉，放入之前准备好的汁液（步骤2），翻炒几下，即可出锅
三、青椒扇贝
1.青红椒、洋葱切块，姜蒜剁碎备用。
2. 用料酒将扇贝放入一锅沸水中焯一下，立即捞出。
3. 在热锅中加热油。油热后，将切碎的姜蒜放入锅中，下入青椒和红椒，下入洋葱片，加盐炒至碎。
4、倒入干贝，倒入料酒，加入泡椒、郫县豆瓣、少许糖、胡椒粉拌匀。
4. 腰果炒扇贝
准备8个大扇贝肉，切半，解冻，1汤匙蒜末，1个洋葱，去皮切丝，煮熟腰果，生姜2片，青椒1个，去籽切片，胡萝卜1条，去皮切段，竹笋8个，切丁，松子适量，油适量，酱汁：份量仅供参考，蚝油1汤匙，香油1茶匙，盐1茶匙，盐1茶匙糖、水2汤匙、生粉2茶匙、花雕酒1茶匙、腌料：胡椒粉和盐少许
1. 先将扇贝用胡椒和盐腌制15分钟，将胡萝卜焯水2分钟，加入扇贝焯至硬（约2分钟），沥干备用。
2. 大火烧油（约1汤匙），爆香蒜姜，加入洋葱和1茶匙盐炒至软，加入青椒和竹笋炒香；加入扇贝肉、胡萝卜和酒，搅拌均匀，加入酱汁拌匀，加入腰果拌匀，加入一些松子即可上桌。
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