金昌鱼是我们日常生活中比较多吃的一种鱼，主要是因为金鲳鱼骨较少，而且金鲳的肉质比较细腻，适合小孩子吃。金鲳含有丰富的蛋白质和微量元素，可以补气血，促进消化，缓解脾胃虚弱，所以大家平时吃点金鲳可以降低胆固醇。
每100克鲳鱼含有140卡路里（kcal），钾328（mg），磷155（mg），胆固醇77（mg），钠62.5（mg），钙46（mg），镁39（mg），硒27.21 (mcg)、维生素 A 24 (mcg)、蛋白质 18.5 (g)、碘 7.7 (mcg)、脂肪 7.3 (g)、烟酸 2.1 (mg)、维生素 E 1.26 (mg)、铁 1.1 (mg)、锌 0.8 (mg)、铜 0.14 (mg)、维生素 B2 0.07 (mg)、锰 0.07 (mg)、维生素 B1 0.04 (mg)。
中医认为，鲳鱼具有补气养血、养胃益精、滑筋骨、软筋骨的功效。
1. 鲳鱼有助于降低胆固醇
鲳鱼富含不饱和脂肪酸，脂肪分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸包括油酸和亚油酸。当膳食不饱和脂肪酸不足时，血液中的低密度脂蛋白和低密度脂蛋白胆固醇升高，导致动脉粥样硬化，诱发心脑血管疾病。不饱和脂肪酸摄入不足，也容易影响记忆力和思维力，对婴幼儿有害。它会影响智力发育，并会在老年人中产生阿尔茨海默病。腰果中的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，有助于预防高血脂、冠心病等心脑血管疾病。
2. 鲳鱼有助于延缓衰老
鲳鱼富含微量元素硒和镁。镁对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用。硒具有很强的抗氧化作用。硒能清除体内自由基，排除毒素，抗氧化，能量有效抑制脂质过氧化物的产生，预防血栓，清除胆固醇，增强机体免疫功能。
3. 鲳鱼预防贫血
鲳鱼的铁含量很高。多吃鲳鱼有助于预防缺铁性贫血。尤其适合肤色不亮、失去红润、手脚冰凉的人使用。
鲳鱼一般人都可以吃，但瘙痒性皮肤病患者不宜食用。
防范措施
1. 饮食禁忌
鲳鱼不能和羊肉一起吃，也不能和动物一起炒。肚子里的鱼子有毒，不能吃。吃它会引起中毒和腹泻。一些慢性病患者不能食用，因为它会导致病情恶化。过敏体质的人根本不能吃，对食物过敏反应的严重程度也因人而异。痛风和糖尿病患者不宜食用。
2. 怎么吃
不能生吃，可洗可蒸，也可煮、煎、煮汤。可以和其他一些食物一起吃，效果更好。例如，与青椒一起食用可以缓解疲劳，促进消化，缓解感冒时的症状。鱼肉中的不饱和脂肪酸能降低胆固醇含量，促进青椒中维生素的吸收利用。
食用
鲳鱼功能多，营养价值和营养丰富，在食用上具有诸多优势。特别适合一些人食用，但需要注意的是，有些人不适合食用。即使是普通人食用，也需要注意一些问题。
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