腐竹的味道很独特，腐竹的吃法有很多种。可以当配菜吃，也可以直接炒着吃。腐竹中所含的营养成分比较高，经常食用可以预防心血管疾病。疾病对健康特别有益。腐竹的常见做法是用油炸腐竹。用油炸腐竹非常简单。下面详细介绍一下蚝油炸腐竹的做法。
蚝油煎腐竹的做法
1. 锅少油烧热，下青椒。
2.加入木耳炒一会。
3.锅里放少量油，加入腐竹
4. 加入蚝油，翻炒，加盐，适量水，煮滚，转中火煨。
5、当腐竹汤煮好，腐竹变软时，加入木耳和青椒。
6. 加入香油和鸡精，搅拌均匀。
推荐其他美味的腐竹吃法
腐竹烤排骨
材料：排骨、红辣椒、八角、姜、酱油、花椒、腐竹、冰糖、月桂叶、料酒、小葱、油、盐等。
步：
1 准备好所有需要的材料
2 平底锅用冷油烧热，加少许盐，加入冰糖炒至完全溶化并呈褐色；
3 放入排骨翻炒；
4 翻炒至排骨焦黄略带油，加入八角、姜片等八角材料继续翻炒；
5 炒几下后，加入适量料酒继续炒，再加入少许酱油；
6 翻炒均匀后放入小碗中；
7 加入适量的水，大火煮沸，转小火，盖上锅盖焖十五分钟；
8加入泡软的腐竹，盖上锅盖炖5分钟；
9加入盐和胡椒调味；
10大火收汁，加入红辣椒翻炒均匀，
11 放入小碗中，表面撒上少许葱花。
蒸腐竹粉丝
材料：腐竹、粉丝、肉末、大蒜、盐、料酒、白胡椒、胡椒碎、酱油等。
步：
1 将粉丝用水浸泡至软
2 将腐竹浸泡在温水中直到变软
3 肉末，蒜末，姜切小块
4 肉末加入料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制约10分钟至入味
先把泡好的粉丝分5个碗，再放上腐竹
6 把腌制好的肉末排在腐竹上面
7 用碎肉撒上蒜末
8个加切碎的辣椒
9 淋上酱油
10 锅里放冷水，开大火蒸15分钟，蒸好后取出，撒上葱花即可食用
腐竹炒肉
材料：腐竹、瘦肉、姜、蒜、洋葱、红辣椒、胡椒粉、盐、鸡精、酱油等。
步：
在一个大锅中加入一汤匙盐和一些温水，将腐竹浸泡半小时。
2 瘦肉切片，加入少许胡椒粉、生粉、酱油、花生油腌制十分钟。
3. 将泡好的腐竹挤干水分，切成4cm左右的段。
4姜片、蒜片、小红椒、大葱。
5锅内热油，将猪肉片滑入油锅炸至熟，盛出备用。
6 用小火将姜片和蒜片放入锅中炒香。
7 放入腐竹，加少许水翻炒几下。
8 加入肉片和红辣椒翻炒几下，然后加入两大勺生抽翻炒上色。
9 最后加入小红葱头，加入少许盐和鸡精翻炒入味。
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