辣椒酱吃起来又辣又香。平时可以和很多食材一起吃。但是，辣椒酱的做法在不同的地方会有所不同。辣椒酱属于韩国国籍。辣椒酱更好吃。辣椒酱虽然很好吃，但不适合经常吃。最好和其他食材一起吃。韩国辣椒酱的做法比较简单。下面简单介绍一下东北韩式辣椒酱的做法。
韩国辣椒酱分为两种，一种是专门用来制作泡菜的，另一种是作为日常膳食的配料。今天我们主要介绍的是作为日常膳食配料的辣椒酱。
在市场上买一包细粉辣椒酱，想吃多少就拿出多少辣椒粉。把开水倒在辣椒粉上，把辣椒焯一下。待水凉下来，把辣椒酱里的水倒掉，辣椒粉的处理就基本完成了。切一些葱花和芫荽碎，加入辣椒中，然后舀一小勺平日吃的辣椒油提香，拌上一撮亮色。韩国辣椒酱就简单完成了。
制作泡菜的辣椒酱其实和这个基本方法没有太大区别。但是泡菜的时候不会放大葱和香菜，泡菜的时候还需要加糖、苹果、梨等调味。这种方法制作的辣椒酱虽然保质期不长，但总比一次吃多少要好。您完全不必担心变质。同时，这种辣椒酱的油盐确实比油辣椒少很多，对于减肥党来说也是一大福音。
但这里需要强调的是，这种酱汁只适合拌在拌菜吃的时候，尤其是吃韩式拌菜和韩式凉面的时候。米饭配米饭吃，或者喝一点味道的骨头汤也很好。但通常用来炒年糕的辣椒酱不是这种。如果要炒年糕，还是需要去市场买那种专门用来炒年糕的酱料，味道会更好。
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