鱼露焗大闸蟹非常简单。先把大闸蟹清洗干净，然后把大闸蟹两边的鳃去掉，把大闸蟹切成几块，最后用鱼露、料酒和酱油把大闸蟹切丝。蒸好，最后把调味料倒在螃蟹上，大火炖20分钟，就可以做出美味的鱼露焗大闸蟹了。喜欢吃大闸蟹的朋友不妨一试。
鱼露焗大闸蟹
主要成分
蟹（250g）鱼露（2汤匙）酱油（2汤匙）鸡精（1茶匙）
调味料
料酒（1茶匙）姜（1片）糖（1茶匙）醋（半茶匙）
厨具
炒锅
1 准备材料。
2 将螃蟹清洗干净，放入淡盐水中浸泡半小时左右。
3 剥去壳，切成小块，加入盐、鸡精、料酒、姜、葱腌制半小时左右。
4 将鱼露、料酒、酱油、鸡精、醋、糖和姜丝混合成汁。
5 将腌制好的蟹洗净，放入准备好的酱汁中。
6 盖上保鲜膜，大火蒸约20分钟。
7 最后，在上面撒上一些葱花，浇上热油。
鱼露的营养价值
鱼露是以鱼虾为原料发酵而成的调味酱。它含有17种氨基酸，其中8种是人体必需的。蛋白质含量也很丰富。鱼露中所含的氨基酸非常丰富，含量最多的是赖氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、甘氨酸等。
鱼露的好处和作用
具有健脾养脾、养血养血、益气养气、调理肠胃、增强记忆力、滋阴养阴、治疗便秘、开胃消食、养颜、和抗衰老。
1、补充氨基酸：鱼露中含有丰富的赖氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等氨基酸成分，可以补充人体所需的氨基酸，对人体非常有益。
2、开胃消食：用鱼露烹制的菜肴具有开胃消食的作用。
大闸蟹的功效与作用
大闸蟹富含蛋白质和微量元素。我们都知道蛋白质有很好的美容作用，微量元素也有很好的皮肤美容作用。大闸蟹含有镁，对体内的一些酶是有益的。它有很好的活化作用，可以帮助保持皮肤的光滑度。它所含的锌元素可以帮助清除体内的自由基，从而使我们的皮肤更柔软、更光滑、消除皱纹。
螃蟹善于清热解毒，滋阴补筋活血，对治疗淤血、腰腿痛、风湿性关节炎等疾病有很大帮助。经常食用一些螃蟹也有很好的滋补作用。
大闸蟹的营养价值
大闸蟹营养丰富，含有多种维生素。维生素A的含量高于其他水产动物，维生素B2的含量也很高，高出5-6倍。大闸蟹不仅富含钙质。 ，并且还含有香附苷、半胱氨酸等。
大闸蟹还含有一种叫做甲壳素的物质，能很好地抑制癌细胞的增殖和转移。
我们在生活中经常吃一些大闸蟹，可以清热化瘀，滋阴养阴。如果我们要治疗过敏性皮炎、跌打损伤、肌腱损伤和骨折，也有很好的效果。而对于孩子来说，经常食用一些微量元素，还可以补充身体所需的各种微量元素。
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