1. 隔夜鸡蛋可以吃吗？
北方人：是啊，你没看到满大街卖茶叶蛋吗！
南方人：不会，尤其是男性，因为他们会肠胀气/阴囊肿胀。
科学家：不一定！因为如果鸡蛋没有完全煮熟，未煮熟的蛋黄会在一夜之间吃掉。在储存不当的情况下，有营养的东西很容易滋生细菌，所以会危害健康，比如：引起肠胃不适、胀气等。但如果食物（鸡蛋）煮熟并妥善密封并保持低温（一般为冷藏温度），一般可以存放48小时，没有任何问题。从科学家的提示中我们可以知道，鸡蛋能否隔夜吃，不仅取决于是否加热，还取决于鸡蛋第一次煮熟的时间，只有鸡蛋第一次煮熟后那，煮一夜吃没问题。这就是茶叶蛋的真相。你可能不知道茶叶蛋是煮两次的，第一次是煮熟，第二次是打碎蛋皮，加入茶叶等。食材再煮一次，所以茶叶蛋一定要煮熟。现在有些人喜欢吃半熟的鸡蛋（蛋黄是半流质的）。那种鸡蛋是不能隔夜吃的，就算是煮第二遍也不要吃。 .
2.可以喝茶过夜吗？
隔夜茶喝的时间过长，大部分维生素已经流失，茶汤中的蛋白质和糖分会成为细菌和霉菌繁殖的养分。因此，人们通常认为隔夜茶不能喝。
3. 不能隔夜喝白开水？
将自来水煮沸3到5分钟。亚硝酸盐、氯化物等有害物质含量最低，最适合人们饮用。
隔夜少喝白开水：亚硝酸盐在人体内会形成致癌物质亚硝胺。有专家发现，开水的亚硝酸盐含量高于原水。此外，开水长时间反复煮沸或超过24小时，亚硝酸盐含量显着增加。沸水24小时后，亚硝酸盐含量是刚煮沸时的1.3倍。中国居民有喝白开水的习惯。最好立即喝白开水或只喝当天的白开水，不要喝煮过久的白开水。
4、银耳可以隔夜吃吗？
银耳汤是高级营养补品，但一夜之间，营养成分会减少，有害成分会产生。因为室内种植的银耳和椴木野种的银耳都含有大量的硝酸盐，如果长时间煮熟，硝酸盐会在细菌的分解下被还原为亚硝酸盐。人们喝这种汤时，亚硝酸自然进入血液循环，血液中的红细胞中含有血红蛋白，可以携带大量的氧气，满足身体的需要。但亚硝酸却有相反的作用，使人体内正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，失去携氧能力，导致人体内缺乏正常的造血功能！
5.不要隔夜吃绿叶蔬菜！
由于一些绿叶蔬菜含有大量的硝酸盐，煮熟后放置时间过长，硝酸盐会在细菌的分解作用下还原为亚硝酸盐，从而致癌。它不能通过加热去除。健康吃法：茎叶类蔬菜通常硝酸盐含量最高
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